Las mejores 4 recetas de cenas ligeras y livianas

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Las mejores 4 recetas de cenas ligeras y livianas

Hoy les presentaremos las mejores 4 recetas de cenas livianas. Son recetas fáciles de hacer y bajas en calorías.

Las mejores 4 recetas de cenas ligeras y livianas

Cenas livianas 1: COSTILLITAS DE CERDO A LA NARANJA

INFORMACION NUTRICIONAL APROXIMADA POR PORCION
Energía 227Kcal – Hidratos de carbono 9g
Proteínas 32g – Grasas 7g.

Ingredientes: 4 costillitas de cerdo – 200 cc de jugo de naranjas – 1 cucharada tamaño postre de ralladura de naranja – 3 cucharadas de mermelada de naranjas Light – 200 cc de caldo desgrasado – 1 cucharadita de almidón de maíz – 50 cc de agua o jugo de naranjas – Sal y pimienta.

1. Colocar el jugo de naranjas, la ralladura, la mermelada y el caldo en una cacerolita, llevar a fuego suave y dejar reducir durante 5 minutos.
2. Incorporar el almidón de maíz disuelto en el agua o jugo de naranjas y cocinar 1 minuto más. Salpimentar.
3. Al mismo tiempo, cocinar las costillitas de cerdo a la parrilla, de ambos lados, hasta que estén doradas.
4. Servir cada costillita con la salsa de naranja caliente.
5. Acompañar con verduras al vapor o con puré de manzanas.

Cenas ligeras 2: ESCABECHE DE PESCADO

INFORMACIÓN NUTRICIONAL APROXIMADA POR PORCIÓN
Energía 283 Kcal – Hidratos de carbono 14 g
Proteínas 32 g – Grasas 11g.

Ingredientes – Cenas livianas: 3 cebollas – 3 zanahorias – ½ taza de vinagre de manzana – 1 taza de agua – 4 cucharadas de aceite de maíz – 1 hoja de laurel – 1 cucharadita de pimienta blanca en grano – 1 cucharadita de pimentón dulce – 1 kilo de filetes de pescado – Rodajas de limón, cantidad necesaria.

1. Cortar las cebollas en ruedas finas y las zanahorias en juliana.
2. Disponer ambas verduras en una cacerolita junto con el vinagre, el agua y el aceite de maíz.
3. Condimentar con el laurel, la pimienta en grano y el pimentón.
Llevar al fuego y dejar hervir durante 5 minutos.
4. Mientras tanto, enrollar los filetes y sujetarlos con palillos.
Incorporarlos a la cacerola y cocinar durante 10 minutos a fuego suave.
5. Pasar toda la preparación a una fuente un poco honda, cubrir con las rodajas de limón y dejar enfriar.

Cenas livianas 3: PESCADO EN PAPILLOTE

INFORMACIÓN NUTRICIONAL APROXIMADA POR PORCIÓN
Energía 162 Kcal – Hidratos de carbono 6 g
Proteínas 30 g – Grasas 2 g.

Ingredientes: 6 filetes de abadejo 200 cc de vino blanco seco – 2 zanahorias 2 cucharadas de salsa de soja – 2 puerros Eneldo – 250 cc de caldo desgrasado 1 cucharada de nuez moscada – 250 g de champiñones Sal y pimienta.

l. Acomodar cada filete sobre un cuadrado de papel de aluminio de 40cm de lado. Reservar.
2. Cortar en juliana las zanahorias y los puerros. Rehogarlos con el caldo en una sartén. Luego, incorporar los champiñones fileteados y el vino. Cocinar 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
3. Condimentar los filetes con la salsa de soja y el eneldo. Distribuir en cada paquete una porción de la preparación de verduras y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
4. Cerrar los paquetes formando un sobre y acomodar sobre una placa para horno.
5. Llevar al horno y cocinar a temperatura caliente durante 15 minutos.
6. Retirar y servir cerrados.

Cenas ligeras 4: PANQUEQUES DE ACELGAS Y RICOTA

INFORMACIÓN NUTRICIONAL APROXIMADA POR PORCION
Energía 160 Kcal – Hidratos de carbono 21g
Proteínas 10 g – Grasas 4 g.

Ingredientes: Panqueques: 1/4 de taza de harina – 1/4 de taza de almidón de maíz – 100 cc de leche des cremada – 2 claras. Relleno: 1 atado de acelgas – 1 cebolla – 100 g de cucharadas de ricota des cremada – 1 diente de ajo – 2 ramitas de romero – 2 cucharadas de queso magro rallado – Pizca de sal

1. Para hacer los panqueques, licuar todos los ingredientes juntos hasta obtener una pasta homogénea.
2. Preparar los panqueques en una panquequera de teflón. Reservar.
3. Para el relleno, cocinar al vapor las hojas de acelga junto con la cebolla cortada en aros. Retirar, exprimir y picar. Agregar la ricota descremada. Sazonar con la sal y el diente de ajo y el romero finamente picados. Integrar bien.
4. Rellenar los panqueques y enrollarlos.
5. Acomodarlos en una fuente para horno pincelada con aceite y espolvorearlos con el queso rallado.
6. Llevar al horno y cocinar a temperatura fuerte durante 15 minutos.

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