4 recetas de dieta, cenas ligeras

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4 recetas de dieta, cenas ligeras

El articulo de hoy va a tratar de “4 recetas de dieta, cenas ligeras”. Son recetas simples y que podremos hacer en poco pasos.

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Dieta, cenas ligeras 1: PECETO A LA LECHE LIGHT

INFORMACION NUTRICIONAL APROXIMADA POR PORCION
Energía 221 Kcal – Hidratos de carbono 9 g.
Proteínas 35 g – Grasas 5 g.

1 peceto de 112 kilo – 5 cebollas – 200 cc de caldo casero desgrasado – 1 ramito de hierbas frescas – 2 litros de leche descremada – Pizca de sal.

1. Desgrasar muy bien el peceto.
2. Pelar las cebollas, cortarlas en aros y rehogarlas en el caldo caliente hasta tiernizar.
3. En una cacerola, acomodar el peceto sobre el colchón de cebollas, añadir la sal, el ramito de hierbas frescas y verter la leche.
4. Cocinar a fuego fuerte hasta que rompa el hervor, bajar el fuego a mínimo y cocinar durante 2 horas.
5. Servir acompañado con verduras cocidas al vapor.

Dieta, cenas ligeras 2: MATAMBRE ARROLLADO LIGHT

INFORMACION NUTRICIONAL APROXIMADA POR PORCION
Energía 196 Kcal – Hidratos de carbono 6g
Proteínas 25 g – Grasas 8 g.

1 matambre de ternera de 1.300 kilo – 2 morrones asados – 1 cucharadita de sal – 2 hojas de laurel – 3 zanahorias – 2 tallos de apio – 1 cucharada de orégano y ají molido – 2 dientes de ajo – 1 cebollita de verdeo – 14 g de gelatina sin sabor – 1 bouquet garni.

1. Extender el matambre y, con un cuchillo bien afilado, quitarle toda la grasa. Recortar los bordes para obtener un rectángulo.
2. Salar y cubrir con las zanahorias ralladas bien finas. Espolvorear con el orégano y el ají molido y luego con 7 g de gelatina. Distribuir encima los huevos duros picados.
3. Cubrir con los morrones, pelados, limpios y cortados en tiras.
Esparcir, en forma de lluvia, el resto de la gelatina. Enrollar el matambre y atarlo.
4. Envolver el matambre varias veces con film autoadherente. Pinchar el film autoadherente en varios puntos.
5. Colocar en una cacerola amplia y cubrirlo con agua. Agregar el laurel, el apio, los dientes de ajo, la cebolla de verdeo y el bouquet garni. Llevar al fuego y hervir 30 minutos. Enfriar en la cacerola. Retirar y prensar.
6. Llevar a la helad era 10 horas. Retirar y cortar.

Dieta, cenas ligeras 3: GOULASH A LA MOSTAZA LIGHT

INFORMACION NUTRICIONAL APROXIMADA POR PORCION
Energía 207 Kcal – Hidratos de carbono 9g
Proteínas 27 g – Grasas 7 g.

Ingredientes: 1 kilo de carne de ternera desgrasada – 2 cucharadas de ciboulette picada – 1 pizca de pimienta de Jamaica – Caldo de verduras sin sal, cantidad necesaria – 1/2 vaso de vino blanco seco – 100 g de queso untable light – 1 cucharadita de mostaza en polvo Pizca de sal.

1. Cortar la carne en cubos medianos, saltearla en una cacerola antiadherente sin ningún medio graso, hasta que se dore y pierda humedad.
2. Agregar el vino, el queso untable, la mostaza, la ciboulette, la sal y la pimienta de Jamaica. Incorporar, poco a poco, la cantidad necesaria de caldo para lograr un guisado jugoso.
3. Cocinar a fuego suave hasta que la carne esté tierna y se forme una salsa con cuerpo; si fuera necesario, espesar con 1 cucharadita de almidón de maíz disuelto en agua fría.
4. Retirar y servir con zanahorias hervidas o con una guarnición caliente de repollo blanco, manzana verde y cebolla.
Si se desea variar los sabores, remplazar la carne de ternera por supremas de pollo y la pimienta de Jamaica por páprika.

Dieta, cenas ligeras 4: BROQUETAS DE CERDO LIGHT

INFORMACION NUTRICIONAL APROXIMADA POR PORCION
Energía 229 Kcal – Hidratos de carbono 15 g
Proteínas 22 g – Grasas 9g.

500 g de carré de cerdo – Jugo de 1 limón – 2 cucharadas de aceite de oliva – 1 diente de ajo – 2 cucharadas de orégano fresco picado – 2 cebollas – 2 zucchini – 3 tomates – 1 morrón rojo – Sal y pimienta
Guarnición
2 atados de rúcula – 1 atado de radicheta – 2 remolachas hervidas – Aceite de oliva – Jugo de limón – Sal.

1. Cortar la carne de cerdo en cubos pequeños y marinarlos en el jugo de limón mezclado con el aceite de oliva, el diente de ajo picado y el orégano. Dejar en la heladera cubierta con film autoadherente durante 30 minutos.
2. Cortar las cebollas en triángulos, los zucchini en rodajas, los tomates en gajos y el morrón en cuadraditos.
3. Insertar en palitos de broqueta, en forma secuencial, los vegetales y la carne.
4. Grillar en una plancha bien caliente, pintándolas con la marinada cuando se las gira. Retirar y rociar con jugo de limón. Salpimentar.
5. Servir con una ensalada de rúcula, radicheta y remolacha, aderezada con aceite de oliva, jugo de limón y sal.

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