3 cenas ligeras

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3 cenas ligeras

Hoy les presentaremos 3 opciones perfectas para realizar cenas ligeras. Empecemos con la receta numero 1.

Cenas ligeras

Receta de cenas ligeras 1: MOUSSE DE PALMITOS

INFORMACION NUTRICIONAL APROXIMADA PORCION
Energía 105 Kcal – Hidratos de carbono 6 g
Proteínas 9 g – Grasas 5 g.

Ingredientes – Cenas ligeras: 400 g de palmitos – 3 cucharadas de salsa golf – 400 g de queso untable Light – 10 g de gelatina sin sabor – 100 cc del líquido de los palmitos – 16 camarones – 1 limón – Pizca de sal y pimienta.

1. Procesar los palmitos con la salsa golf y el queso untable.
2. Hidratar la gelatina en el líquido de los palmitos, llevar al microondas durante 30 segundos e incorporar a la preparación anterior.
3. Agregar la sal y la pimienta; mezclar con suavidad.
4. Disponer en copas y decorar cada una con 2 camarones y 1/2 rodajita de limón. Servir.

Cenas ligeras 2: MOUSSE DE REMOLACHAS CON SALSA DE QUESO

INFORMACION NUTRICIONAL APROXIMADA PORCION
Energía 177 Kcal – Hidratos de carbono 19 g.
Proteínas 14 g – Grasas 5 g.




1 kilo de remolachas cocidas – 1 huevo – 3 claras – 300 g de queso untable Light – 100 cc de caldo de verduras desgrasado – 1 echalote – 1 cucharada de almidón de maíz – Pizca de sal y pimienta
Salsa: 500 cc de leche descremada – 2 cucharadas de almidón de maíz – 100 g de queso Port Salut descremado.

1. Para hacer la mousse, pelar las remolachas, cortarlas y licuarlas junto con el huevo, las claras, el queso untable, el caldo, la echadote finamente picada, el almidón de maíz, la sal y la pimienta.
2. Verter en un molde para budín inglés de 25 cm de largo, lubricado con rocío vegetal.
3. Llevar al horno y cocinar a temperatura moderada durante 40 minutos.
4. Para preparar la salsa, licuar todos los ingredientes, verterlos en una cacerola y cocinar hasta que hierva 1 minuto.
5. Retirar la mousse del horno, desmoldarla y servir acompañada con la salsa de queso.

Cenas ligeras 3: LOMITOS DE TERNERA CON BROCOLIS

INFORMACION NUTRICIONAL APROXIMADA POR PORCION
Energía 315 Kcal – Hidratos de carbono 14 g
Proteínas 40g – Grasas 11 g.

Ingredientes: 5 medallones de lomo – 2 cucharaditas de almidón – 4 echalotes de maíz -200 g de queso untable 0% grasa y colesterol – 3 cucharadas de vino blanco – Sal y pimienta – 250 cc de leche descremada – Flores de brócoli, para acompañar – 50 g de queso provolone rallado.

l. Pimentar los medallones de lomo; atarlos alrededor con un hilo, para darles buena forma. Cocinar en una plancha caliente de ambos lados. Reservar.
2. Cortar las echalotes en rodajitas y rehogar en una sartén de teflón, lubricada con rocío vegetal, hasta tiernizar.
3. Bajar el fuego y añadir el queso untable, la leche descremada; mezclar para integrar y agregar -de a poco- el queso rallado. Cocinar a fuego bajo hasta fundir.
4. Por último, agregar el almidón de maíz disuelto en el vino blanco para ligar la salsa y salar con moderación. Cocinar 1 minuto.
5. Servir los medallones de lomo con la salsa y acompañar con las flores de brócoli hervidas al vapor.

Cenas ligeras

Esperamos que les sea útil, por favor compartir y comentar!

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